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春季養生湯 七款湯一天一換

2012-03-02太平洋女性網
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核心提示:在春季,為自己或是家人煲上一鍋靚湯,實在是種不錯的選擇,F在就推薦白玉豬小肚湯、薏仁豬腳湯等七款又美味又健康的靚湯,讓您家整個一周都心情靚靚的!

  星期一:白玉豬小肚湯

  功效:又是一年春來到,雖是萬物蘇之時,卻也是“春困”來襲之季。要想在接下來的工作日里保持抖擻的精神和旺盛的精力,那么這款祛濕消腫的白玉豬小肚湯正好適合昏昏欲睡的你。

  材料:白茅根60克、玉米須60克、紅棗10個、豬小肚500克

  制法:將豬小肚洗凈切塊,用鹽、生粉拌擦,再沖洗干凈。先放入開水鍋煮15分鐘,取出在清水中沖洗。紅棗去核后,與白茅根、玉米須一起洗凈,用清水稍浸泡片刻,再與豬小肚一起放入瓦罐,加入清水8碗左右。大火煮沸后,改用小火煲2個小時,可加入適量食鹽和少量生油。

  星期二:薏仁豬腳湯

  功效:健脾益胃、利濕、壯腰膝材料:薏仁30g,干凈豬腳一只約半斤

  制法:薏仁碾碎,豬腳洗凈剁塊與薏仁一同放入砂鍋,加黃酒、姜及清水1500毫升,蓋好。先用猛火煮滾,除去湯面浮沫,再用文火煨約2小時;待豬蹄爛熟后,依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。

  星期三:天麻補腦湯

  功效:周三是一周中最難熬的時候,尤其是春節積下來的事情之多,讓人一個頭兩個大。那些被頭疼困擾的上班族們,不如自己燉一鍋天麻補腦湯,補補超負荷運轉的頭腦吧,因為天麻可是具有祛頭痛、益氣養肝的效用哦!

  材料:魚頭、天麻制法:用清水洗凈2個大魚頭和100克天麻,將魚頭封煎后放一旁。在沙鍋中倒入約8碗清水,先放魚頭,后放入天麻,隔水燉至水沸時改用中至慢火,燉兩至三小時,再放入適量鹽即可。

  提醒:煲是將鍋子直接放于火上燜煮,而燉則是用隔水方式蒸煮為原則;煲湯會使湯水愈煮愈少,食材酥軟,燉湯則是原汁不動,適宜于含天麻一類藥材的湯料。

  星期四:金針豆腐瘦肉湯

  功效:對于已顯疲態的你來說,制作簡單的金針豆腐瘦肉湯正好能滿足需要。雖然材料簡單,卻有健脾安神的功效。

  材料:金針菇1兩、瘦肉4兩、豆腐1塊

  制法:豆腐切塊,金針菇用水浸洗。將瘦肉“出水”,金針菇放入用小火煲一小時,再將豆腐放入煲內,加鹽半茶匙便可。

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