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選購酸奶:發酵用菌種不是越多越好

2013-08-2939健康網徐曉宇
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核心提示:酸奶在營養方面的價值已經獲得國內外主流營養界專家的普遍認可,但在其宣傳的“補充體內乳酸菌”、“保證腸道菌群平衡”、“調節腸道環境”作用方面,卻有專家提出了質疑。這些廣告到底有沒有夸大?酸奶中益生菌的價值該如何界定?

  消費者如何才能判斷自己是不是被這些看起來很“給力”的數字給忽悠了呢?王丁棉為大家支了三招:

  1、注意單位容量。按照國家標準規定,1毫升中含有的活菌量不應少于1X106(即100萬)個,一部分商家會利用數字“玩游戲”,消費者在選購時應當注意看清楚,廣告上是寫“一瓶”的活菌含量,還是“100毫升”的活菌含量,不同的單位活菌的含量肯定不同,如果純粹看哪個數字大,就太容易被坑了。

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(1000億的數字很大,但其基于“每千克”的單位,應當警惕不被這樣的廣告語忽悠)

  2、最好將含有的活菌數換算為次方。因為按照國家標準,活菌數量是用次方來表達,以106作為參考數據,能夠很容易算出含有活菌量是國家標準的多少倍,才更有利于橫向比較產品的活菌含量,以選擇更好的產品。

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(每100毫升含300億活菌→每1毫升含3億活菌→3X108=300X106→國家標準的300倍活菌含量)

  3、觀察產品包裝的注意事項。由于活菌只有在2-6度的冷藏溫度下才能保持活性,因此真正注重自身產品活菌含量的廠家會在產品包裝上用清晰的標注提醒消費者應當低溫保存以保持活菌活性,或提醒消費者“X度飲用風味更佳”等。如果沒有標注,那么產品在運輸過程中可能會因保存措施不妥善出現活菌被滅活的情況,即使廣告上寫了再多細菌,也無法真正對消費者的自身健康起到作用。

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830_04

(相對來說,下圖的溫度要求標注得更加明確,產品中的活菌質量更有保證)

常見癥狀:甲狀旁腺機能減退 抽筋

并發癥狀:甲狀腺炎

相關檢查:EEG 血液生化六項檢查

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